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2.e > Référentiels sectoriels
Accompagnement IFS - BRC
Enjeux
Les différents référentiels privés, IFS (International Food Standing) – BRC (British Retail Consortium) sont
initialement destinés aux fournisseurs de denrées alimentaires vendues sous marque de
distributeurs et premiers prix.
Ces référentiels de Système de Management de la Sécurité Alimentaire permettent :
- Une reconnaissance des distributeurs et de leur marque (MDD) : pré-requis pour être référencé comme fournisseur de la GMS
- Une augmentation du capital confiance avec le client en apportant une transparence tout au long de la filière
- une limitation du nombre d’audits clients
Objectifs
Ces référentiels visent à mettre en place un ensemble de critères cohérents et prédéfinis
regroupant :
- Un Système de Management de la Qualité documenté
- Des éléments de maîtrise du site de production, du produit, du process, et des RH
- Le Système HACCP et les Bonnes Pratiques d’Hygiène
- L’amélioration continue
Ces critères doivent être élaborés dans le respect des référentiels IFS – BRC et de leurs exigences, notamment dans les moyens à mettre en oeuvre.
Méthode
Réalisation d’un diagnostic initial comprenant :
- Une analyse opérationnelle
- Un état des lieux du SMQ actuel
- Une synthèse et un plan d’actions
Accompagnement terrain permettant de :
- Encadrer la mise en application du plan d’actions issu du diagnostic initial
- Conseiller dans la mise en place du référentiel
- Assurer la conformité par rapport aux exigences du référentiel
- Animer des journées de formation et/ou de sensibilisation
- Réaliser un audit à blanc par un auditeur indépendant de la mission
Avantages
L’accompagnement IFS - BRC permet de :
- Mettre en place une organisation de gestion de la sécurité alimentaire efficace et pérenne
- Intégrer le Management de la Sécurité Alimentaire aux autres systèmes existants sur le
site (qualité, environnement, sécurité)
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