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2.d >Système de Management Santé, Hygiène SMSST - SMSA,  

2. d. 1 > Système de Management Santé Sécurité au Travail - OHSAS 18 001

2. d. 2 > Système de Management Sécurité Alimentaire - ISO 22 000

Enjeux et objectifs

L’Implication Assurance Alimentaire est un des pôles de compétences d’Interactions et Entreprise.

L’IAA permet de garantir, renforcer, devancer les attentes et exigences des différents acteurs de la filière en englobant l’ensemble des aspects (obligatoires et/ou volontaires) associés à la sécurité et à la salubrité des aliments, à savoir :

  • Le Paquet Hygiène et la réglementation en vigueur de l’activité
  • Les Bonnes Pratiques d’Hygiène de l’activité L’HACCP
  • Les dossiers d’Agrément
  • Les Cahiers des Charges (Label Rouge, Agriculture Biologique…)
  • Les normes et référentiels privés de type ISO 22000, IFS, BRC…
  • La gestion de crise La veille réglementaire…

L’IAA s’adresse à l’ensemble de la filière agro alimentaire : des producteurs primaires jusqu’aux transporteurs, en passant par des entreprises en amont ou en aval d’une activité souhaitant pénétrer ce marché.

L’Implication Assurance Alimentaire peut prendre différentes formes, se déclinant de différentes manières, il peut s’agir :

  • d’un Accompagnement
  • d’une Mise en Place de Formations
  • de Sensibilisations…

Il s’agit d’un outil :

  • Adapté et adaptable à l’existant et aux besoins de l’entreprise
  • Complémentaire d’une mission à une autre
  • Évolutif : prise en compte des modifications et nouveautés de la législation, du marché, des processus…
  • « A la carte » : l’entreprise peut choisir dans une large gamme de prestations…

Système de Management Santé Sécurité au Travail - OHSAS 18 001

Problématique et/ou contexte spécifique

Vous souhaitez améliorer sans cesse les conditions et les facteurs ayant une influence sur le bien-être de vos salariés, de vos travailleurs temporaires, du personnel détaché par vos fournisseurs, de vos visiteurs et de toute autre personne présente sur le lieu de travail.

Vous visez la certification ou bien la mise en conformité de votre Système de Management Sécurité à la norme ISO 18 001 OHSAS.

Vous envisagez d’intégrer la dimension Sécurité dans votre Système de Management QE et ainsi vous orienter vers une démarche de Système de Management Intégré QSE

Objectifs

  • OHSASRéaliser un diagnostic ergonomique visant à adapter les postes de travail à vos salariés tout en garantissant vos coûts de production et en engageant plus ou moins d’investissement. Nous développons cet aspect au § 4.c
    « Diagnostic ergonomique »
  • Mettre en place des stations de travail selon des conditions ergonomiques spécifiques, permettant des changements de références fréquents, en préservant la santé de vos personnels. Nous développons cet aspect au § 3.a« Accompagnement des Bureaux d'études – Méthodes »
  • Mettre en œuvre un Système de Management Santé, Hygiène et Sécurité qui indique clairement vos objectifs généraux dans chacun des domaines et qui reflète vos engagements pour améliorer les performances de santé, d’hygiène et de sécurité en passant par :
    • Maîtriser les risques liés à la santé et la sécurité de votre personnel et autres parties intéressées qui pourraient être exposées
    • Garantir la conformité de votre structure aux contraintes réglementaires
    • Définir et déployer une démarche d’amélioration continue
    • Impliquer et motiver vos salariés

Quelques éléments de contenu

Référentiel OHSAS
  • Evaluation de la situation sécurité et santé au travail de l’entreprise
  • Identification des exigences réglementaires
  • Choix des indicateurs de performance sécurité et santé
  • Accompagnement à la mise en œuvre et au pilotage du projet par une expertise technique et réglementaire
  • Formation-action sur les méthodologies et/ou sur certains aspects, tels que :
  • le langage de la norme… :
    • Santé et Sécurité au travail
      Conditions et facteurs ayant une influence sur le bien-être des employés, des travailleurs temporaires, du personnel détaché par un fournisseur, des visiteurs et de toute personne présente sur les lieux de travail
    • Danger
      Source ou situation pouvant nuire par blessure ou atteinte à la santé, dommage à la propriété, à l'environnement du lieu de travail ou une combinaison de ces éléments
    • Risque
      Combinaison de la probabilité et de la conséquence de la survenue d'un événement dangereux
    • Risque acceptable
      Risque qui a été réduit à un niveau tolérable pour une entreprise en regard de ses obligations légales et de sa propre politique SST
    • Sécurité
      Absence de risque de dommage inacceptable Accident : événement imprévu entraînant la mort, une détérioration de la santé, des lésions, des dommages ou autre perte
    • Incident
      Evénement ayant entraîné un accident ou qui aurait pu entraîner un accident
  • Les exigences de la norme
  • Le Système de Management
  • ...

Système de Management Sécurité Alimentaire - ISO 22000

Enjeux et objectifs

Iso 22000Les exigences des différents référentiels privés (IFS / BRC) portent sur la mise en place des Bonnes Pratiques d’Hygiène, de l’HACCP et sur des éléments de Management de type ISO.
Elles restent différentes d’un référentiel à un autre.

De nombreuses entreprises agro alimentaires ont déjà mis en oeuvre un Système de Management de la Qualité (ISO 9001) et/ou de l‘Environnement (ISO 14001). En effet, pour satisfaire leurs clients, elles doivent souvent cumuler les certifications.
La norme ISO 22000 permet de répondre aux attentes des entreprises agro alimentaires :

  • Avoir une reconnaissance internationale de son Système HACCP, de son organisation
    interne mais surtout de ses efforts en matière d’amélioration continue concernant la sécurité des aliments
  • Intégrer ou compléter un Système de Management sur la base de l’ISO
  • Limiter le nombre d’audit de certification
  • Limiter le nombre de CCP en introduisant la notion de Programmes Pré-requis Opérationnels (PRPO)
  • Laisser le choix aux entreprises des moyens à mettre en oeuvre : contrairement aux référentiels qui eux les imposent

Méthodes

Réalisation d’un diagnostic initial comprenant :

  • Une analyse opérationnelle
  • Un état des lieux du SMQ actuel
  • Une synthèse et un plan d’actions

Accompagnement terrain permettant de :

  • Encadrer la mise en application du plan d’actions issu du diagnostic initial
  • Conseiller dans la mise en place du SMSA
  • Assurer la conformité par rapport aux exigences de la norme
  • Animer des journées de formation et/ou de sensibilisation
  • Réaliser un audit à blanc par un auditeur indépendant de la mission

Avantages

L’accompagnement ISO 22000 permet de :

  • Mettre en place une organisation de gestion de la sécurité Alimentaire efficace, pérenne et adaptée à votre entreprise
  • Intégrer le Management de la Sécurité Alimentaireaux autres systèmes existants sur le site (qualité, sécurité alimentaire, environnement, sécurité)

 

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